सुबह नाश्ते में बनाए सूजी का उपमा

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Grey Observer

Suji ka Upmaa Recipe

सूजी का उपमा एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान लोकप्रिय व्यंजन है जिसे सुबह के नाश्ते में परोसा जाता है।

उपमा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को भुना जाता है और बाद में उसे भुनी हुई सब्ज़ियाँ, मसाले और पानी के साथ पकाया जाता है।

एक कड़ाई या भारी तले वाले पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करे और उसमें सूजी डाले। सूजी को धीमी आंच पर लगातार चम्मच से हिलाते हुए हल्के भूरे रंग का होने तक भुने।

उसे एक थाली में निकाल ले। उसी कड़ाई में मध्यम आंच पर 2 टेबलस्पून तेल गरम करे। राई डाले। चना दाल, उड़द दाल, हींग और करी पत्ता डाले। दाल को हल्का भूरे रंग का होने तक भून ले।

कटा हुआ प्याज, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डाले और जब तक प्याज हल्का गुलाबी रंग का न हो जाये तब तक भून ले।

टमाटर और नमक डालें। 2-3 मिनट के लिए अच्छे से भून ले। जब पानी उबलने लगे तब भुना हुआ रवा और नींबू का रस डाले और अच्छी तरह मिला लें।

ढक्कन से ढककर मिश्रण को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, उसमे लगभग 3-4 मिनट का समय लगेगा। गैस बंद करें और ढक्कन हटा दें।

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