दूध में चाहिए मोटी ‘मलाई’ तो अपनाएं ये आसान सा तरीका, मलाई के साथ-साथ मिलेगा शुद्ध घी

Milk Cream : दूध पीना सेहत के लिए कितना जरूरी और फायदेमंद है ये तो सभी जानते हैं लेकिन दूध पर जमी मलाई भी कितनी गुणकारी होती है। इसका कई लोगों को अहसास नहीं होता! क्योंकि बहुत से लोग तो ऐसे हैं जिन्हें मलाई बिल्कुल भी पसंद नहीं है। लेकिन जनाब मलाई के बिना तो दूध पीने का मजा ही नहीं आता। घर की महिलाएं अक्सर घर में आने वाले दूध की मलाई को निकालकर उसमें से घी तैयार कर लेती हैं और बाहर मिलने वाले मिलावटी घी से अपने परिवार को बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका भी निभाती है।

Milk Cream : लेकिन क्या आपको मालूम है दूध में जितनी मोटी मलाई आती है घी भी उतना ही बेहतर क्वलिटी का तैयार होता है। लेकिन अधिकतर लोगों की शिकायत रहती है कि उनके दूध में मोटी मलाई नहीं जमती। जिसके कारण घी भी प्रयाप्त मात्रा में नहीं मिलता। कई कोशिशों के बाद भी दूध में मलाई नहीं जमती। इसलिए हम आपको बताएंगे कि आप कई बार कुछ गलतियां कर जाते हैं जिससे मलाई मोटी नहीं मिल पाती है।

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अगर चाहिए मोटी मलाई तो धीमी आंच पर उबालें दूध
महिलाओं को अक्सर जल्दी रहती है ऐसे में वे तेज आंच पर दूध गर्म करती हैं और उफान आते ही आंच बंद कर देती है। लेकिन ये गलत है। दूध को हमेशा कम या मध्यम आंच पर ही गर्म करना चाहिए और उफान आने के बाद कुछ मिनट तक आंच पर उबालना चाहिए। इससे आपको दूध घंटा होने के बाद मोटी मलाई मिलेगी।

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दूध गर्म करने के तुरंत बाद प्लेट से न ढकें
अगर दूध से मोटी मलाई चाहिए तो इस बात का हमेशा ध्यान रखे कि, दूध गर्म करने के बाद उसे तुरंत किसी प्लेट से नहीं ढकें। दूध को आप किसी जाली से ढकें। इससे दूध आसानी से ठंडा होगा और मलाई भी मोटी जमेगी।

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दूध को फ्रिज में रखने से पहले ठंड़ा करें
मोटी मलाई पाने के लिए दूध को पूरी तरह से ठंड़ा होने के बाद ही फ्रीज में रखें। इससे मलाई मोटी जमने में मदद मिलेगी।

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Milk Cream : इन आसान से तरीकों को अपनाकर आप भी अपने घर में दूध से मोटी तह वाली मलाई प्राप्त कर सकती हैं और शुद्ध घी घर पर भी तैयार करके अपने परिवार को कई गंभीर बीमारियों से बचा सकती हैं।